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楽しい保存食作り♪

昨日は、蒸し暑くて、何もする気にならなかった。
体がだるくて、ダレダレでした(>_<)

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でも、確か今日は(昨日の事)注文していた完熟梅が届く日・・・^^; あ~勘弁して欲しい~
仕方なく、心の準備もしながら待っていると、
やってきました~^^;
でも、届けられた梅の箱からは、とってもフルーティな香りが~♪
この色合い・・・杏みたい。



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これは早いうちに!と、やる気を奮い立たせて、
はちみつ梅シロップ漬けを2キロと、
梅干しに1キロ漬けてみました。
やり始めたら、いい香りに騙されて、一気に!

はちみつ梅は、去年初めて完熟梅で漬けてみたら、フルーティで美味しかったので、
青梅をやめて、完熟梅にしました。

これまた、息子の大好物で、既にお待ちかねです^^;
美味しい!という言葉におだてられて、
せっせと漬ける母であった♪


昨年の梅干しはと言うと、あまり出来が良くなくて、がっかりだったのですが、
最近見てみると、果肉も柔らかくなっていて、とっても酸っぱうまい梅干しになっていました。
この梅干し、毎日息子用のおにぎりに大活躍しています。
これで、気を良くして、また漬けてみたというわけです^^;
今年こそ~♪

そんなこんなで、最近は、今年2瓶目の梅酒(黒糖焼酎)を漬けたり、
パイナップルサワーをりんご酢と氷砂糖で漬けたり、
マロンさんのレシピで、ピクルスを漬けたり
ブラックチェリーのコンフィチュールを作ったり・・・
保存食作りを楽しんで?おります(^^)v

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大・中・小と、いろいろなサイズの瓶に入れられた旬のフルーツや野菜は、
見た目もきれいで、とても愛おしい。

保存好きがたたって、我が家の冷蔵庫は、保存瓶だらけです(>_<)ギューギュー
保存食専用の冷蔵庫が、欲しいな~(^^ゞ


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このピクルス、ディルを香りづけに入れてますが、とてもいい香りです♪
タコとオイルオニオン(マロンさんの)と和えてサラダにしたら、美味しかった~!
夫に好評でした。

ピクルスは、作っておくと便利なので、おススメです。
暑い季節も、さっぱりと食べられ、お酢の効果で夏バテ予防にもいいですね!

参考本 「休日に作っておけば、毎日のごはんが楽になる」 板井典夫(マロンさん)
by choco-bowl | 2010-06-23 16:15 | 保存食 | Comments(4)
Commented by まさこ at 2010-06-25 21:06 x
すごいたくさん漬けたね。
冷蔵庫にほんと入らないね。
でもピクルスだけ入れておいていいのでは?
お酒は入れなくていいでしょ?

わたしも早くと思い 先日 黒糖焼酎を探しにいったら 売ってないの><
どこのメーカーの買ってるの?

このピクルスわたしも作ったことあります。
いとこが作り方教えてくれて作りました。

酢の上 野菜だから身体にいいから お酒のあてにいいね。

 すごくおいしくて すぐなくなりました。
また つくろ~(*^_^*)

Commented by choco-bowl at 2010-06-26 11:14
まさこちゃん♪
おはよう~(^^♪
そう、お酒は入れないけれど、はちみつ梅は、発酵してしまうので、
冷蔵庫なんですよ。。 パイナップルサワーもなんとなく冷蔵庫に入れてます。 
それから、フルーツのシロップ煮やジャム類etcで、うちの大きめ冷蔵庫(601L)は、ほんとにパンパンです(>_<)トホホ

黒糖焼酎は、酒屋さんで買いましたが、名前は忘れてしまった!
何種類かあって、結構お高いので、中でもお安めなのを選びました。
早くしないと、梅の季節終わっちゃうね~(^_^;)

このピクルス、ほんとに食べ易い味で、香りも良くて美味しいよね!
まさこちゃんも知ってるんやね。
マロンさん、時々TVに出てるけど、ボーダーTがトレードマークで、
オシャレで個性的。
季節的にも、もってこいなピクルスよね♪
私も、またつくろ~(^^)v
Commented by まさこ at 2010-06-27 13:37 x
ありがと。
昨日 田舎に帰ったら 母が梅干しをどか~~んと漬けていました。
そこでCHOCONEちゃんのお料理好きなことや 洋裁 園芸のことなど
話していたら CHOCONEちゃんとの交流がまだ
こういう場でもあることで 感動していました。(*^_^*)

Commented by choco-bowl at 2010-06-28 22:22
まさこちゃん♪
実家に帰ってたのね。
田舎の梅干し・・・おいしそうだね!
私達の関係が、なかなか珍しいし、おどろきだもんね~(*^_^*)
有り難いご縁が続いている事、嬉しい限りです♪
お母様にも、よろしくお伝えくださいませね♪
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